はぴはぴさっちんライフ

グラハム食パン

☆グラハム食パン☆(19.5.20)

　★強力粉　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　★薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　70ｇ
　★全粒粉　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
　★牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　150cc
　★ドライイースト　　　　　　　　　　　1.5ｇ
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　小1
　◎マーガリン　　　　　　　　　　　　　小2　

パン生地は、★をよく混ぜ、マーガリンを少しずつ加えて良く捏ねる。
生地にシャワーキャップをかけて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。
ガス抜きをして、生地を3分割丸めてベンチタイム約１０分。
パン生地伸ばして形を整え、パウンド型に入れ二次発酵で2倍になったら、
190度で約20分焼いて出来上がり～♪
こちらも見てね(^^♪